GILBERTO FREYRE E AS AVENTURAS DO PALADAR

A gastronomia tem história. Gilberto Freyre, um dos maiores intérpretes da formação brasileira, também dedicou grande parte de sua vida intelectual a compreender as raízes e o desenvolvimento da nossa cultura. Em Gilberto Freyre e as aventuras do paladar, Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti, renomada pesquisadora gastronômica, reuniu em um único livro, as contribuições de Freyre sobre gastronomia, alimentação, culinária e outros assuntos correlatos. A obra, repleta de fotografias inéditas, traz citações do autor na íntegra, além de seleções de pratos e seus ingredientes típicos.Os sabores tiveram, sempre, grande importância na vida e na obra de Gilberto Freyre. Talvez por relacionar esses sabores aos lugares por onde andou, em uma espécie de memória indissociável entre espaço e experiência; ou por compreender a íntima relação que tinham na formação da própria identidade dos povos. Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti.Um banquete para ser lido e degustado com prazer!. Autor: CAVALCANTI, MARIA LECTICIA MONTEIRO

Páginas: 428 Acabamento: CAPA DURA ISBN: 9788575554685 Código: 9788575554685 Código de barras: 9788575554685 Edição: 2 Data de Edição: 01/01/2018 Idioma: PORTUGUES Peso: 1.320 Kg

16,0cm x 16,0cm x 16,0cm